VREĆICE ZA VAKUUMIRANJE

Glatke vrećice za vakumiranje su s obje strane glatke. One se koriste na profesionalnim strojevima za vakumiranje – strojevima s komorom.
Rebraste vrećice su s jedne strane glatke, a s druge strane rebraste (reljefne) i one se koriste na kućnim uređajima za vakumiranje. Na kućnim uređajima za vakumiranje nije moguće vakumirati proizvode u glatkim vrećicama. Dakle, ovisno o tome kakav  stroj imate takve vrećice i kupujete.

Metoda pakiranja u vakuumu koja zbog stvaranja uvjeta u kojima nema prisutnosti zraka produljuje rok trajanja i do pet puta. Rok trajanja proizvoda ovisi o samom proizvodu koji se vakuumira. Više je važnih čimbenika koji se uzimaju u obzir pri određivanju roka trajanja, kao naprimjer ako se radi o sviježem ili sušenom mesu ili mesnim prerađevinama. Proizvod koji vakumirate potrebno je držati na za to predviđenim mjestima te se pridržavati higijenskih uvjeta.

Proizvodi koji su vakuumirani i odgovaraju roku valjanosti, ili ako sami vakuumirate sviježe proizvode ne gube svoja svojstva kao proizvod koji se zamrzne bez vakumiranja. Životni vijek vakumiranih proizvoda ovisi od mnogo faktora uključujući temperaturu, mjesto pohrane, tehnologije pripreme ali i pridržavanja zadanih higijenskih uvjeta.

Mogu se vakuumirati i takvi proizvodi, samo je potrebna deblja vrećica i/ili zaštitna traka koja se stavlja na sam proizvod i koja amortizira oštre dijelove.

Unutar stroja za vakumiranje, kao dio opreme stroja, postoji i nagibna ploča koja zadržava proizvod od izvrtanja i prolijevanja.

Izvlačenjem zraka iz vrećice nakon vakumiranja iste se stisnu oko proizvoda. Svi proizvodi koji bi promijenili oblik i ne bi bili više upotrebljivi iz razloga jer ne mogu podnijeti takav pritisak nisu pogodni za vakuumiranje, na takav način. Primjerice sviježi kolači, mekano voće i povrće i slično.

Nove tehnologije i posebna svojstva koja ti materijali imaju uz mnoga ispitivanja i testiranja garantiraju u određenom rasponu temperature i dužine trajanja termičke obrade izdržljivost vrećice. Renomirani proizvođači folija koji imaju cijeli sustav kontrole to mogu s brojnim certifikatima koje imaju i potvrditi. Problem je jedino ako se neadekvatni materijali koji nisu za tu primjenu - koriste za kuhanje.

To je priprema vakumirane hrane sporim kuhanjem pri temperaturama nižim od konvencionalnih.

Osnovna razlika je u materijalu iz kojeg su vrećice izrađene. Vrećice za kuhanje su proizvedene od materijala koji prilikom propisane termičke obrade ne otpuštaju elemente iz svog sastava.

Možemo proizvoditi vrećice u dimenzijama po narudžbi uzimajući u obzir tehničke mogućnosti strojeva i folija.